Mousse de Chocolate de Nueces

Mousse de Chocolate

30min

Sencillo

6 Personas

Uno de los postres que más nos gusta a todos es la mousse de chocolate y aunque seguro que todos conocéis alguna receta de este postre, hoy os voy a enseñar la técnica para que aprendáis cómo hacer la mousse de chocolate perfecta.

Ingredientes

– 100 gr de chocolate negro.
– 400 Gramos de nata para montar.
– 3 huevos (3 yemas y 3 claras).
– 50g de azúcar.
– 200g de nueces caramelizadas.
preparación mousse de chocolate ingredientes

Preparación

Corta el chocolate en trozos.

Corta el chocolate en trozos muy finos y ponlo en el cuenco. bate 150 gramos de nata fría hasta que quede consistente y puedas dar la vuelta al recipiente. Refrigera.
Barra de chocolate.
3 huevos y tres claras

Calienta el resto de la nata y el Azúcar

Calienta el resto de la nata y de azúcar. Enfría 10 minutos. Bate con cuidado las yemas de los huevos y la nata templada.

Vuelve a poner la mezcla en la cazuela.

Vuelve a poner la mezcla en la cazuela. y calienta sin dejar de remover, hasta que se espese. Añade el chocolate hasta que se deshaga. Enfría 10 minutos. Mientras, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes cuando se temple. Haz lo mismo con la nata de la nevera.

Sirve el Mousse

Sirve el mousse en recipientes de cristal y decora con las nueces caramelizadas.

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