Costilla de cerdo asada

Costillas de cerdo destacadas

25 min.

Intermedio

4 PERSONAS

Elabora de una forma muy sencilla la sabrosa y jugosa receta Costilla de cerdo asada: un plato que puede servirse en celebraciones y que irá acompañada de una saludable ensalada de escarola y lechuga.

Ingredientes

– 1.200 g de costilla de cerdo
– 250 ml de salsa de tomate
– 4 cucharadas soperas de miel
– Hojas de escarola y de lechuga
– Aceite de oliva virgen extravinagre
– Sal
– Pimienta negra
– 1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
perejil
costillas de cerdo asadas

Preparación

Corta el costillar en 4 porciones.

Corta el costillar en 4 porciones, salpimientas y ponlas en un bol grande. Agrega la salsa de tomate, la miel, el tomillo, un chorrito de vinagre y otro de aceite. Mezcla todo bien de manera que las costillas queden bien impregnadas en la salsa.
costillas de cerdo rebanadas

Coloca las piezas de costillar en una bandeja

Coloca las piezas de costillar en una bandeja de horno y hornéalas (horno previamente calentado) a 200º durante 15 minutos. Dales la vuelta y úntalas con la salsa que te haya sobrado.
horno 180 grados

Lava las hojas verdes

Lava las hojas verdes (escarola y lechuga), seca, trocea y ponlas en un bol. En el momento de servir, aliñarlas con aceite, vinagre y sal.

Sirve la costilla con la ensalada

Sirve la costilla con la ensalada y decora los platos con unas hojas de perejil. Consejo: Las costillas se pueden untar con un sinfín de ingredientes como por ejemplo mostaza, zumos variados o especias. ¡La imaginación al poder!

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